НОВИНКА-КРЕНДЕЛЬ «СЛАСТЕНА» ИЗ НЕЖНОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА С КРЕМОВОЙ НАЧИНКОЙ,ПОСЫПАННЫЙ КУНЖУТОМ.
СПЕШИТЕ ПОПРОБОВАТЬ!!!
Немного фактов о кренделе:
Крендель — это североевропейское хлебобулочное изделие из сдобного теста, напоминающее по форме букву «В» или цифру 8. Его происхождение связано с несколькими легендами и историческими версиями.
Легенды о происхождении:
1.Монастырская версия. По одной из легенд, крендель появился в 610 году н. э. в одном из монастырей Северной Италии или Южной Франции. Монах-пекарь решил приготовить для детей-учеников особое лакомство в награду за выученные молитвы. Он свернул полоску теста так, чтобы она напоминала руки ребёнка, скрещённые на груди в молитве. Три отверстия внутри кренделя иногда символизировали Святую Троицу.
2.Итальянская версия. Есть мнение, что идею создания кренделя впервые реализовали итальянские монахи.
3.Немецкая легенда. В Баварии существует история о пекаре из города Бад-Урах, который в попытке искупить вину перед баварским королём испёк хлеб, через который можно было трижды увидеть солнце.
4.Выборгская легенда. Во второй половине XIV века в Выборге (тогда — во владении Швеции) был основан францисканский монастырь. Там пекли крингли — выпечку, ставшую прообразом кренделя. По преданию, форма Выборгского кренделя напоминает руки монахов, сложенные в молитве так, чтобы ладони касались плеч — отсюда и крендель, напоминающий восьмёрку.
Распространение и развитие
В Германии крендель приобрёл особую символику и стал частью местной культуры. В некоторых регионах его дарили на свадьбы, Новый год или как символ удачи.
В Россию крендель впервые привёз Пётр I из Выборга. В 40-х годах XVIII века пекарь Иван Иванов «похитил» у финнов секретные технологии и стал выпекать «выборгские» крендели в Петербурге.
В США крендель стал популярным благодаря немецким иммигрантам, которые массово выпекали его в Пенсильвании.Сегодня крендели выпускаются в разнообразных формах и вкусах: мягкие, твёрдые, сладкие, солёные, шоколадные.
Попробуйте вариант нашего хлебокомбината!!!
