В Выборгском районе подвели итоги первого профессионального конкурса мастерства среди школьных поваров. Участникам предстояло показать не только кулинарные навыки, но и умение работать в строгих рамках требований к детскому питанию.
Конкурс объединил специалистов, ежедневно отвечающих за питание сотен школьников. На кухне развернулась настоящая профессиональная борьба: повара готовили блюда по технологическим картам и собственным рецептам, адаптированным под нормы детского рациона.
Жюри оценивало соблюдение санитарных требований, организацию рабочего места, технику приготовления, подачу и, конечно, вкус готовых блюд.
Первое место заняла Светлана Жаренова из школы № 13 Выборга. Она представила авторские картофельные крокеты с курицей, которые получили высокие оценки за вкус, технику исполнения и оригинальную подачу.
Второй стала Надежда Большакова из школы Светогорска. Участница приготовила куриные котлеты с картофельным пюре, сделав ставку на знакомое детям сочетание продуктов и классическую подачу.
Третье место досталось Маргарите Кузнецовой из гимназии Выборга. Ее конкурсным блюдом стала фаршированная курица с гарниром из отварного картофеля.
Первый районный конкурс, организованный «Комбинатом социального питания», показал, что школьная кухня может сочетать требования здорового питания с разнообразием и современной подачей. Участники получили награды и призы, а вместе с ними — возможность обменяться профессиональным опытом и идеями для школьного меню.
