Кишечные инфекции — целая группа заразных заболеваний, которые в первую очередь поражают пищеварительный тракт и проявляются схожими симптомами.
Распространенность их среди населения довольна высока, особенно летом. Симптомы кишечных инфекций схожи, а вот причины возникновения разные: это могут быть вирусы, бактерии и токсины бактерий.
Эти микробы очень устойчивы во внешней среде. Они могут долго сохраняться на мебели, дверных ручках, предметах обихода, а также на руках!
Путь передачи. Чтоб заразиться кишечной инфекцией — ее нужно «съесть». Такое возможно при употреблении воды, пищи, при контакте с грязными руками, при контакте с инфицированными предметами обихода.
Такие пути передачи называется алиментарный, контактно-бытовой, и
фекально-оральный. Поэтому эти инфекции часто называют «болезнями грязных рук».
Источником заболевания является больной человек, при некоторых инфекциях – и человек и животные, так, например, при сальмонеллёзе источником инфицирования может быть, как больной человек (или
бактерионоситель), так и животные (курица, индейка, водоплавающая птица и яйца, реже свинья, корова). Микробы попадают в желудок человека, затем в кишечник, где начинают активно размножаться и продуцировать свои токсины. Эти вещества нарушают проницаемость клеточных мембран (оболочек) и вмешиваются в ход наших биохимических реакций, что и вызывает соответствующие симптомы- развивается заболевание.
Каждое третье заражение кишечной инфекцией происходит после употребления в пищу овощей и салатов, молочных продуктов, мяса.
Инкубационный период — это промежуток времени от момента попадания возбудителя в организм до появления первых симптомов заболевания. Он может быть от нескольких часов, до нескольких недель.
У вирусных инфекций инкубационный период более короткий, в сравнении с бактериальными. Так, например, инкубационный период при стафилококковом пищевом отравлении составляет от 30 минут, а при гепатите А может составлять до 45 дней. Клиника заболевания может быть от легкого недомогания (поташнивание, послабление стула, умеренное снижение аппетита — подобное состояние мы назовем пищевым отравлением или пищевой транзиторной токсикоинфекций), до тяжелейшего состояния больного и даже смерти.
Основные симптомы проявления кишечных инфекций: боль в животе, тошнота, рвота, жидкий стул, снижение или полное отсутствие аппетита, повышение температуры тела, слабость. Рвота и жидкий стул — это своего рода защитные реакции организма, таким образом организм избавляется от чужеродных веществ (агентов), а вот основная опасность скрыта в обезвоживании организма. Ведь человек состоит на 70-80 % из воды.
Выделяют 4 стадии обезвоживания:
1 ст — потеря жидкости составляет 1-2 %- проявляется сухостью губ и языка, чувство жажды, утомляемость, беспокойство,
небольшая головная боль, затруднение речи.
2 ст — 4-5% потери жидкости- появляется головокружением, раздражительностью, тошнотой, усталостью.
3 ст — 6-8% потери жидкости-появляется изменение цвета лица, агрессивность, сиплость голоса.
4 ст — 10 и более% потери жидкости-начинается гибель клеток головного мозга, появляются судороги, образуются тромбы и возможен летальный исход.
При своевременном купировании критического состояния человека это позволяет сохранить жизнь, но некоторые функции организма уже не восстановятся никогда. Развиваются такие состояния как снижение иммунной защиты человека, поражения нервной системы (потеря памяти, логического мышления и пр.), склероз сосудов,развитие бронхита, пневмонии, риск формирования бронхиальной астмы.
Так вот, кишечные инфекции лучше предотвратить, чем лечить.
Профилактика кишечных инфекций это в первую очередь соблюдение личной гигиены- частое мытье рук с мылом, использование дезинфицирующих салфеток на улице и в транспорте.
Проводить влажную уборку и проветривание в квартире. Соблюдайте чистоту на кухне, не храните мусор. Употребляйте в пищу только доброкачественные продукты. Пищу необходимо подвергать тщательной термической обработке, особенно мясо, молоко, рыбу. При приготовлении пищи используйте отдельные разделочные доски.
Избегайте контакта между сырыми и готовыми продуктами. Тщательно мойте зелень, фрукты, овощи. Храните продукты только в чистой емкости при соответствующей температуре и защищайте продукты питания от насекомых, грызунов и других животных.
Лучше сразу выкидывать продукты с истекшим сроком годности, не покупать их в местах с непонятными условиями хранения. Употребляйте питьевую воду гарантированного качества.
Планируя отпуск не забывайте следующее:
В ДОРОГЕ: мойте руки перед едой, всегда носите с собой влажные салфетки с антисептическим действием. В летний период воздержитесь от употребления кондитерских изделий с кремом, приготовленным на свежих яйцах.
Ешьте фрукты и овощи по сезону. По возможности не питайтесь в летних кафе на улице (опасны пирожки с мясом, шаурма, чебуреки, салаты и пр.) При покупке мясных изделий отдавайте предпочтение фабричной упаковке, обращайте внимание на внешний вид и герметичность упаковки, срок годности продукции.
Пейте бутилированную воду. Чем больше прогревается вода на морских курортах и в бассейнах, тем выше риск подхватить кишечную инфекцию. При температуре воды выше 26 градусов Цельсия создается
благоприятная среда для развития болезнетворных бактерий.
В разгар сезона, когда море такое теплое, а воздух жаркий, в системах кондиционирования отелей накапливаются патогенные бактерии и вирусы, и с охлаждающим воздухом попадают в номера.
Поэтому не стоит в августе спешить на популярный морской курорт, особенно с маленькими детьми, увлекаться купанием в бассейнах и употреблять скоропортящиеся продукты на жаре. Риск подхватить кишечную инфекцию на отдыхе намного ниже в начале сезона, помните об этом.
Хорошего вам отдыха! Помните, дорогие, ваше здоровье в ваших руках!
