В этот день начинается активное угощение блинами. Принято пригласить друзей и родных на праздники, угощать их блинами и другими угощениями.
В этот день теща печет блины и угощает ими зятя, демонстрируя свое расположение и укрепляя семейные отношения. Считается, что чем теплее прием, тем счастливее будет жизнь у молодых.
А еще теща пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом. В народе говорили, что если мужчина выбирает блины с соленой начинкой, значит он упрямый и с непростым характером. А если сладкие, то и с женой будет мягким и ласковым. Но эта примета, разумеется, также не связана с православной традицией и считается суеверием.
***
Хотите удивить друзей и испечь тонкие ажурные блины, но при этом не замешивать дрожжевое тесто? Тогда этот рецепт забирайте скорее в свою книгу рецептов. Ведь он достаточно простой, а блины получаются шикарными: тонкими, дырчатыми, с красивым цветом и приятным ароматом.
А нужно всего лишь замесить тесто на основе… пива. Может, кому-то это покажется странным, но предлагаю попробовать — уверена, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты: Пиво светлое — 250 мл; соль — 0,25 ч.л. (или по вкусу); яйцо куриное — 2 шт.; растительное масло — 2 ст.л.; мука — 5 ст.л.; разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления
Подготовьте продукты для тонких блинов на пиве с дырочками. Я люблю использовать светлое фильтрованное.
В глубокой миске соедините пиво, соль и куриные яйца. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния. За счёт пива масса будет сильно пениться и это нормально, просто берите достаточно объемную миску для замеса теста.
Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков, и влейте пару ложек растительного масла.
Снова перемешайте. Тесто должно быть полностью однородным и достаточно жидким.
Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и максимально разогрейте (если сковорода будет плохо разогрета — желаемых дырочек на поверхности блина не получится). Налейте порцию теста и распределите его по всему дну, чтобы получилась круглая заготовка.
Жарьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые экземпляры переложите на плоскую тарелку и сдобрите сливочным маслом. Аналогичным образом израсходуйте всё тесто. У меня из выше названного количества ингридиентов обычно получается 10 тоненьких блинов.
