Кешью — это настоящий кладезь необходимых организму веществ.
Ежегодно 23 ноября гурманы и приверженцы здорового образа жизни отмечают Всемирный день кешью. Родом из Восточной Бразилии, куда эти орехи были открыты в XVI столетии, сегодня они завоевали популярность во всем мире благодаря своему деликатному сливочному вкусу и уникальной питательной ценности.
Кешью — это настоящий кладезь необходимых организму веществ. В их составе присутствуют важные минералы: магний, железо, фосфор и йод, а также широкий спектр витаминов — группы B, E, биотин (H) и K. Особую ценность представляют полезные жиры, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять небольшую горсть, примерно 30-40 граммов, чтобы получить максимум пользы.
Перед тем как полакомиться, орехи следует промыть для устранения возможных загрязнений. Их можно употреблять в сыром виде или слегка обжарить, чтобы раскрыть аромат и добиться аппетитного хруста.
Эксперты Роспотребнадзора советуют при покупке обращать внимание на несколько критериев. Наиболее насыщенным вкусом обладают целые и крупные ядра. Обжаренные кешью с равномерным золотистым цветом, как правило, более ароматны по сравнению со светлыми. Качественный продукт всегда сухой, без следов влаги и приятно хрустит при раскусывании.
